意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团结束了北京的行程，进入了回国走访和考察的第二站——河南省长垣烹饪职业技术学院。

（考察团与长垣烹饪职业技术学院领导合影）

欧洲壹佰君2024年3月22日河南电：3月22日，意大利北部华侨华人餐饮业协会回国考察团在会长周斌的率领下，历经5个多小时的行程，从北京抵达河南省长垣烹饪职业技术学院，展开了一次富有意义的访问与交流活动。此次访问不仅彰显了中意两国在餐饮文化领域的交流与合作，也进一步推动了长垣烹饪职业技术学院与海外餐饮界的深度对话。

考察团一行人受到了长垣市正县级领导、河南省农科院长垣分院党委书记郑富峰，新乡市侨联副主席成琨，长垣市侨联主席李靖等地方领导的热情接待。学院校长王金台，常务副校长董现莹，副校长徐书振、赵玉奇、赵俊杰、王东杰等校领导也亲自出席，为考察团的到来表示热烈欢迎。

周斌会长及考察团一行人在学院领导的陪同下参观了学校图书馆、荣誉室、中式烹调实训室、中西面点实训室、智慧小食站、雕刻面塑实训室等，对学校的教学设施、专业建设、人才培养等方面给予了高度评价。对烹饪学院的中式烹调、中西面点、雕刻面塑、功夫茶艺等实训室进行参观考察，并与烹饪学院的教师们就拉面、翻锅技艺、刀工、果酱画、食品雕刻、西餐等烹饪方法和技巧进行交流展示，赢得了考察团成员的一致好评。

（考察团观看厨艺展示）

期间，随团的意大利米其林三星大厨马尔切洛·雷奥尼还在现场为学生们展示了意大利菜肴的烹饪艺术，并与学院的师生就烹饪技巧和经验展开了深入的交流和讨论。双方的互动不仅展示了各自独特的烹饪技艺，也增进了彼此之间的了解与友谊。

（中意餐饮文化交流活动现场）

当日下午，意大利北部华侨华人餐饮协会会长周斌及代表团一行人和欧洲厚德健行国际文化交流协会会长郑周文应邀参加长垣烹饪职业技术学院举办中意餐饮文化交流活动，并召开国际餐饮人才培养研讨会。长垣市正县级领导、河南省农科院长垣分院党委书记郑富峰、新乡市侨联副主席成琨、长垣市侨联主席李靖和长垣烹饪职业技术学院校长王金台、常务副校长董现莹、副校长徐书振、赵玉奇、赵俊杰、王东杰及学院相关部门负责人以及烹饪工艺与营养学院、食品学院部分学生将近300人共同参加此次活动。

在会上，郑富峰书记对不远万里而到访的意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团表示热烈的欢迎，对长垣近年来经济社会发展状况和长垣餐饮文化进行详细的介绍，指出“国际餐饮人才培养研讨会”在长垣召开进一步宣传展示了长垣的烹饪文化、厨师之乡，诠释了“中华烹饪”的博大精深和源远流长，必将有力地促进中意烹饪文化的长期交流合作。

成琨副主席受河南省侨联文化经济联络部部长邱剑锋和新乡市侨联党组书记、主席王闻捷的委托，对活动的成功举办表示祝贺。他说，侨联组织是党和政府联系广大归侨侨眷和海外侨胞的桥梁和纽带，是建设中国特色社会主义、推进祖国完全统一、实现中华民族伟大复兴中国梦的一支重要力量。意大利菜素有“西餐之母”美称，希望通过此次活动，为中意两国之间的友谊交流添砖加瓦。

王金台校长代表学校领导班子和全校师生，对考察团各位领导的到来表示热烈的欢迎，并详细介绍学校发展情况以及对学校国际人才培养和中意厨艺文化进行了深入研讨。他表示，开展中意餐饮文化交流活动和成立中欧美食新丝路国际人才培养联盟，不仅有利于推动中餐教学走向世界，也有助于在海外储备中餐人才。通过举办“中国有名菜”厨艺争霸赛，能够搭建切磋交流平台，提高烹饪技艺水平。相信双方的交流合作，有各级侨联组织支持，有良好的合作条件，有广阔的发展前景，双方开展产才对接、从业人员培养、学生实习就业、中外文化交流等方面有着坚实的合作基础。

（周斌会长致辞）

周斌会长表示，希望能够深入了解我们祖国的餐饮文化，学习先进的餐饮业管理经验，同时也向意大利的朋友们展示我们中华美食的魅力。我们相信，通过这次交流，我们不仅能够增进相互的了解和友谊，更能够推动中意两国餐饮文化的交流与合作，共同推动世界餐饮文化的发展。期待未来中意两国在餐饮文化领域的合作能够更加紧密，我们更期待能够与长垣烹饪职业技术学校展开深度合作，共同探索餐饮业文化的新领域。

郑周文会长说，中意两国都有着悠久的饮食文化和享誉全球的烹饪造诣，欧洲厚德健行国际文化交流协会愿意与国内外院校、侨团、企业对接，和长垣烹饪职业技术学院共同发起成立“中欧美食新丝路国际烹饪人才培养联盟”，通过校企合作、校校合作等多种的方式，培养国际型的烹饪人才。通过中意餐饮文化的交流活动，让意大利友人了解我们真正的中餐，助推“舌尖上的丝绸之路”和“品味工艺新丝路”餐饮文化的深入发展，为中餐出海尽一份绵薄之力。

随团来访的意大利著名米其林三星大厨马尔切洛·雷奥尼表示，此次来访，感受到了博大精深的中国饮食文化，中国和意大利的厨师们应该多交流、多互动，彼此启发，互相借鉴，相信会碰撞出新的火花。（现场由周思翼翻译）

郑富峰书记为“中欧美食新丝路国际烹饪人才培养联盟”首批理事长单位和副理事长单位授牌。

周斌会长向王金台校长赠送了一份精心挑选的纪念品。这份纪念品不仅代表着意大利北部华侨华人餐饮业协会对学院的深厚情谊，也象征着中意两国在餐饮文化领域的友谊与合作。

活动现场，中意双方还举行了“中国有名菜”厨艺争霸赛启动仪式。

当晚，学院创办人、银河集团董事长范国栋专门宴请了意大利北部华侨华人餐饮业协会回国考察团一行，长垣市政协主席甘林江、长垣烹饪职业技术学院院长王金台、副院长王东杰等出席了宴会。王金台校长主持宴会仪式，

董事长范国栋在致辞中表示，意大利作为世界著名的美食之都，其独特的餐饮文化对全球都有着深远的影响。此次考察团的来访，不仅为学院师生提供了一个与国际同行交流学习的宝贵机会，也为中意两国在餐饮文化领域的交流与合作搭建了新的桥梁。他期待未来双方能够进一步加强合作，共同推动全球餐饮文化的繁荣与发展。

考察团团长周斌代表全体成员向范国栋董事长和学院表示感谢。他表示，此次回国考察收获颇丰，不仅深入了解了中国餐饮业的发展现状，也感受到了长垣烹饪职业技术学院的专业水平和办学特色。他希望能够与学院建立长期的合作关系，共同促进中意两国餐饮文化的交流与融合。

宴会上，双方还就人才培养、技术交流、合作发展等方面进行了深入的探讨和交流。大家一致认为，中餐饮业文化领域有着广阔的合作前景，双方应该加强沟通与协作，共同推动全球中餐饮文化的发展。

欧洲壹佰君网：责任编辑  王艺然