欧洲壹佰君网消息：10月8日上午，四川旅游学院冯明会副院长率领“川菜发展与饮食文化研究院访欧代表团”一行四人来到米兰考察调研，并与意大利北部华侨华人餐饮业协会举行了一场富有成效的专题座谈会。意大利北部华侨华人餐饮业协会会长周斌、米兰华侨华人工商会长黄国权、执行会长池小云、胡小秋、秘书长周建煌、米兰浙江侨商会会长林茂峰、意大利北部华侨华人餐饮业协会执行会长叶平、秘书长黄素萍、副会长刘海波等出席座谈会。

座谈交流会现场

（黄素萍）

    座谈会由意大利北部华侨华人餐饮业协会秘书长黄素萍主持。

（周斌）

    周斌会长致欢迎词。他说，在秋高气朗的十月里，我们非常荣幸地迎来了来自四川旅游学院的中华美食和技术代表团的来访。我谨代表意大利北部华侨华人餐饮业协会，对各位的到来表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！

（黄国权）

    接着，米兰工商会黄国权会长向代表团一行简要介绍了米兰侨情与发展前景。他表示，我们不会忘记，在上世纪八九十年代，旅意侨胞靠着“三把刀”中的菜刀，在米兰开辟了中餐业的辉煌。那时，一家家中华餐馆如雨后春笋般出现在米兰的大街小巷，它不仅是我们安身立命的根本，更是向意大利社会展示中华文化的第一扇窗口。中餐业的快速发展，为我们积累了宝贵的资本，也凝聚了最初的人心。

（池小云）

    执行会长池小云介绍了意大利中餐业发展历程与成就。他说，中餐在意大利经过近四十年的发展，已经成为当地餐饮市场不可或缺的重要组成部分。尤其是川菜，以其“麻、辣、鲜、香”的独特风味，深受意大利食客的喜爱。在米兰、罗马、佛罗伦萨等主要城市，川菜馆逐渐兴起，不仅丰富了中餐在海外的形象，也提升了中华美食的国际知名度。

    在听取了大家的发言后，代表团冯明会副院长一行介绍了此访的目的和任务以及四川旅游学院的办学理念及特色。

    四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校，2013年由四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并组建，是国内第一所以“旅游”命名的本科高校，入选全国应用型本科产教融合发展工程和四川省本科院校整体转型发展改革试点。

（座谈交流会现场）

    此次组团访问意大利米兰、都灵等地，主要是了解中餐业特别是川菜在当地的发展状况与前景，听取业界意见和建议，探索中餐业发展新的路径，用创新思维推动中餐业在意大利的稳定发展。

    座谈会在一派热烈祥和的气氛中结束，宾主双方互赠纪念品并合影留念。（米兰华助中心供稿）

欧洲壹佰君网责任编辑 赖韵竹